中文名称:食品科学技术学报
语言:中文
类别:工业
主管单位:北京工商大学
主办单位:北京工商大学
创刊时间:双月刊
出版周期:月刊
国内刊号:CN10-1151/TS
国际刊号:ISSN1671-1513
邮发代号:国内1983
定价:160.00元/年
出版地:北京
《食品科学技术学报》(原《北京工商大学学报(自然科学版)》)1983年创刊,是由北京市教委主管,北京工商大学主办,中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。
《食品科学技术学报》主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果,包括探索新理论、新方法、新技术的研究论文,以及反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章。